La GauchèreUne gaufre moelleuse
Dorée sur les bulles, souple à l’intérieur. Elle se plie autour de la garniture pour se manger facilement, à table ou sur le pouce.
Gaufres salées · Street food afro-fusion · Montréal
L’expérience afro-fusion
Une gaufre moelleuse pliée comme un shawarma, garnie de grillades épicées et parfumées, de légumes croquants et de notre sauce maison. On y goûte une fois, on y revient.
Notre concept
Pourquoi « afro-fusion » ?
Afro-fusion, c’est la rencontre de deux plaisirs : la gaufre, que tout le monde aime, et l’art des grillades généreuses et parfumées, inspirées de nos racines. Elle se mange comme un shawarma ou un tacos, avec un goût qu’on ne trouve nulle part ailleurs.
Des grillades épicées
Bœuf suya, poulet ou crevettes, marinés dans notre mélange d’épices maison. Épicé veut dire parfumé : le piquant, c’est vous qui le choisissez avec la sauce.
Une sauce maison
Préparées par nous, nos sauces existent en version douce pour tous ou épicée pour ceux qui aiment le piquant.
Signature
La Sahel
18 $Du bœuf tendre enrobé de notre mélange d’épices suya, puis grillé. Notre signature, au goût fumé et relevé.
La Wax
15,49 $Du poulet tendre et parfumé, mariné dans nos épices maison puis grillé jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
L’Atlantique
16,99 $Des crevettes marinées aux épices puis grillées juste à point, pour rester tendres et juteuses.
Sur chaque gaufre
- Tomates
- Oignons rouges
- Laitue
- Cornichons sucrés
- Sauce maison
La CompliceDuo suya et pouletLe bœuf et le poulet réunis dans la même gaufre.
20 $La RoyaleTrio suya, poulet et crevettesNos trois grillades dans une seule gaufre, pour les grands appétits.
25 $
Comment ça marche
Votre gaufre en 4 étapes
La gaufre
Cuite sur place, dorée et moelleuse.
La grillade
Bœuf suya, poulet ou crevettes, marinés puis grillés.
Les légumes
Tomates, oignons, laitue et cornichons sucrés.
La sauce
Maison, douce ou épicée. À vous de choisir.
Piquant : doux
Sauce douce
Onctueuse et parfumée, elle accompagne la grillade sans la masquer. Parfaite pour les enfants et pour découvrir nos saveurs.
Piquant : fort
Sauce épicée
Un piment franc et chaleureux, pour ceux qui aiment quand ça relève. Elle réveille la grillade sans écraser son goût.
Notre boisson artisanale
Jus de baobab (bouye)
Préparé à partir de pulpe de baobab et d’ingrédients soigneusement sélectionnés. Un jus fait maison avec amour, parfait avec une gaufre épicée ou pour vos événements.
OnctueuxCrémeuxGourmandRafraîchissant
- 500 ml7 $
- 1 L13 $
- 2 L25 $
- 3 L36 $
- 5 L58 $
Service traiteur
Nos gaufres en bouchées pour vos événements
La Gauchère offre aussi un service traiteur. Nos gaufres se servent en format bouchée, faciles à manger debout et à partager : idéal pour les réceptions, les fêtes et les événements d’entreprise. Le jus de baobab est disponible en grands formats, jusqu’à 5 litres.
▶ En vidéo : notre buffet de bouchées au Salon des saveurs & Connexions.
Demander une soumissionDesserts sur demande
- Verrines sucrées personnalisées
- Crêpes nature
- Crêpes fleurs
- Number cakes
Pour compléter votre événement, nous préparons des desserts selon vos envies. Contactez-nous pour en discuter.
Notre histoire
Pourquoi « La Gauchère » ?
Parce que notre fondatrice est gauchère. Dans son pays d’origine, la main gauche est encore souvent mal vue : on apprend aux enfants à ne pas servir un aîné avec elle, à ne pas cuisiner avec elle, à faire l’effort d’utiliser la main droite.
En donnant ce nom à son entreprise, elle en a fait une fierté. Un rappel que les préjugés ne décident pas de qui nous sommes, et que notre différence est souvent notre plus grande force.
« Aujourd’hui, je suis gauchère et je fais des gaufres, tout simplement. Et les gens les aiment. »
La fondatrice de La Gauchère
- Un concept originalDes gaufres salées garnies de grillades épicées : une offre qui se démarque dans un espace de restauration.
- Du fait maisonMarinades, sauces et jus de baobab préparés par nous, avec des légumes frais à chaque gaufre.
- Pour tous les goûtsBœuf, poulet ou crevettes, sauce douce ou épicée, et un jus de baobab maison pour accompagner.
- Service traiteurNos gaufres en bouchées et nos desserts pour les événements privés et d’entreprise.
- Prêt à emporterUn format pratique et des emballages à notre image, pour le dîner, une pause ou un repas sur le pouce.
Nous joindre
Envie de goûter ? Parlons-en.
Pour une commande, un événement, un partenariat ou une demande d’information, appelez-nous ou écrivez-nous sur nos réseaux. On y publie aussi nos nouveautés sous le nom « Les Recettes à La Gauchère ».